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電加熱夾層鍋有50升、100升、200升、300升、400升、500升、600升、700升、800升、1000升、1200升、1500升等。規格型號齊全，可按照客戶需求定做。功率亦可根據客戶電量合理調節。分立式和可傾斜式兩種，可帶自動出料筐。也可配做不銹鋼鍋蓋。維護簡單，干凈衛生。

電加熱夾層鍋使用方法：

　　1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規定油位（夾層下150㎝）。

　　2、將鍋刷洗干凈，投入物料。

　　3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥。

　　4、接通電閘，打開紅色開關，將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度（多數180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產。

5、關閉電閘，關閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。